פוסטים

תמונה
תשוקה למתוק 🧁 קווים לדמותה ״רק אל תגעי לי במתוק של הבוקר ״ זה אחד המשפטים הראשונים שאומרות לי רבות מהמטופלות שרוצות לעשות תהליך של שינוי תזונתי. זה יכול להיות כמובן גם המתוק של הצהריים, כל אחת והזמן שבו היא צריכה את ״זריקת האנרגיה שלה״.  אז מה המתוק הזה בעצם עושה לנו? מה העוגיה עם הקפה בבוקר או השוקולד של אחרי ארוחת הצהריים בעצם ממלאים עבורנו? האם הגוף שלנו באמת צריך אותם? את התחושה המהירה והעוצמתית שחשים בגוף כשנוגסים במתוק הזה, לא פשוט להסביר. ( כל אחד ואחת והמתוק שלהם). ובכן, בואו נבין לרגע מה בעצם קורה בגוף שלנו: אכילה של מתוקים (עוגות, גלידות, עוגיות וכו׳...) משחררת במוחנו חומר כימי שנקרא דופמין. דופמין הוא בעצם מוליך עצבי בעל תפקידים רבים בתפקוד המוחי, כגון, חיזוק פעולת עונג וכן הוא בעל תפקיד מרכזי בכל הקשור להתמכרויות. דופמין גורם לנו להרגשה טובה ותחושת ה״היי״ המוכרת. וזה יכול להסביר למה אנחנו נעדיף הרבה פעמים שוקולד על פני תפוח. פרי או ירק לא מסוגלים לשחרר כמות גדולה של דופמין כמו שוקולד או עוגיה. אחרי שאכלנו משהו מתוק, נוצר מעגל שבו המוח שלנו זקוק ליותר ויותר סוכר על מנת לה

מרק שעועית

תמונה
מרק שעועית טעים וסמיך, מתאים ליום חורפי ובכלל:) מכיל כמות יפה של חלבון וברזל. אז מה צריך? חבילת שעועית לבנה/אדומה סנפרוסט  1 בצל בינוני קצוץ 6 שיני שום קלופות   חופן פטרוזיליה וכוסברה קצוצות 4 תפוחי אדמה קלופים חתוכים לקוביות 2 גבעולי סלרי קצוצים 3 כפות עדשים כתומות 3 כפות גריסי פנינה 2 כפות גדושות רסק עגבניות 3 כפות עגבניות מרוסקות מלח,פלפל שחור, פפריקה מתוקה הכנה: מטגנים במעט שמן את הסלרי והבצל, מוסיפים את שאר המרכיבים וממלאים מים שיכסו את השעועית והירקות ( וקצת מעל). מבשלים, רצוי בסיר לחץ לקיצור זמן הבישול, אבל אפשר גם בסיר רגיל. * בסיר לחץ מבשלים 40 דקות מרגע צפצוף. בסיר רגיל כשעה.  תהנו 💗
תמונה
מרק פטריות, טופו ושאר ירקות אין כמו מרק בחורף:)  מרק פטריות עשיר, מפנק וטעים טעים! שלא תרצו להפסיק לאכול. הוא מכיל גם טופו ובטטה, מה שהופך אותו לארוחה שלמה בסיר אחד. אז מה צריך? 1 סלסלת פטריות פורטובלו חתוכות דק, אבל לא מדי 1 בטטה קטנה חתוכה לקוביות 2 תפוחי אדמה קטנים חתוכים לקוביות 3 גבעולי בצל ירוק קצוצים 4 עלי בזיליקום חתוכים גס 1 בצל קצוץ מעט פטרוזיליה קצוצה מעט כוסברה קצוצה  רבע חבילת טופו מפורר 2 שיני שום 3 כפות גריסי פנינה 4 כפות שיבולת שועל דקה מלח פלפל שחור הכנה: פשוט מכניסים הכול לסיר, ממלאים מים עד שמכסים את הירקות, אבל לא יותר מדי.. מבשלים עד שמגיע לרתיחה, מנמיכים את האש ומבשלים כחצי שעה  תהנו 💖

ספגטי (מאורז מלא) ברוטב בולונז טופו

תמונה
ספגטי (מאורז מלא) ברוטב בולונז טופו   המנה הזו נמצאת אצלנו על השולחן כל שבוע, לפחות פעם אחת. היא טעימה מאוד,מכילה חלבון מלא, קלה להכנה ונטולת גלוטן. גם בת הכמעט שנתיים אוכלת אותה בהנאה :) אז מה צריך? 1 חבילת ספגטי מאורז מלא( אני אוהבת את של ״joy”)  לרוטב: 3 עגבניות בינוניות 1 כף שמן 4 כפות רסק עגבניות ללא סוכר 7 עלי בזיליקום טרי 1 שן שום 1 כפית סוכר קוקוס 1 בצל קצוץ 1 חבילת טופו מפוררת ( מפוררים בעזרת הידיים) מלח, פלפל שחור הכנה:  מכינים את הספגטי ע״פ ההוראות המופיעות על גבי האריזה. הרוטב: טוחנים את כל המרכיבים, מלבד הטופו והבצל, במעבד מזון (אני טחנתי בבלנדר מוט) מטגנים בצל עד להזהבה, מוסיפים את הרוטב  ואת הטופו המפורר ומערבבים . מביאים לרתיחה ומבשלים עם מכסה 10 דקות ( אם סמיך מידי מוסיפים מים).  מערבבים ומתקנים תיבול. בתיאבון:)

עוגיות שיבולת שועל וקינמון

תמונה
עוגיות קלות יחסית להכנה, המרכיבים איכותיים ובריאים. השילוב של שיבולת השועל העשירה בסיבים תזונתיים במתכון, מוסיף גם בריאות וגם מרקם מעולה והתוצאה, עוגיות פריכות וטעימות. הולכות נהדר עם תה או קפה  תהנו:) מרכיבים (כ-25 עוגיות גדולות): 1 כוס שיבולת שועל טחונה לקמח  2 כוסות קמח מלא  1 כפית גדושה קינמון 4 כפות שמן זרעי ענבים/זית  1/2 כוס רסק תפוחים ללא סוכר 1 כפית שטוחה סודה לשתיה 1/2 כוס סירופ מייפל אמיתי  1/2 כוס טחינה גולמית 1 כפית תמצית וניל אמיתית הכנה: מחממים תנור ל180 מעלות, מערבבים את כל המצרכים לבצק אחיד. יוצרים עוגיות שטוחות ואופים כ-30 דקות.

מאפינס בננה ושיבולת שועל ללא קמח

תמונה
המאפינס האלה קלים מאוד להכנה. מערבבים את כל המרכיבים יחד, מעבירים לתבנית ואופים. פשוט, קל, טעים להפליא ואפילו בריא:) מומלץ כארוחת בוקר מהירה או כנשנוש במהלך היום. מרכיבים ל-12 מאפינס בינוניים: 1/2 כוס רסק תפוחים ללא סוכר 1.5 כוסות שיבולת שועל דקה טחונה לקמח 1 גביע יוגורט סויה בטעם טבעי 1 כפית קינמון 2 בננות בשלות מעוכות 1 כפית סודה לשתיה 2-3 כפות סירופ מייפל אמיתי 3 כפות שמן זית/ זרעי ענבים מערבבים את כל המצרכים,מעבירים לתבנית מאפינס מרופדת במנג׳טים ואופים כ30 דקות. בתיאבון :)
תמונה
רפלקסולוגיה לחיזוק ואיזון מערכת החיסון מאת: ליאת אפרתי החורף כבר ממש בפתח וזהו בדיוק הזמן להכין את גופינו לקראתו, אז לפני שהשפעת וההצטננויות פוקדות אותנו, קבלו דרך אפקטיבית ואפילו נעימה לחזק את מערכת החיסון ושאר מערכות הגוף ולעבור את החורף בשלום המערכת החיסונית היא ההגנה של הגוף מפני חיידקים, וירוסים ופולשים אחרים. בלוטת התימוס, הטחול, השקדים, האנדואידים ובלוטות הלימפה, יחד עם מגוון של תאי דם לבנים עובדים כולם בשיתוף פעולה על מנת להגן על הגוף. מערכת הלימפה היא רשת של נימים, כלי דם וצינורות וממלאת תפקיד מכריע בתגובת מערכת החיסון של הגוף. אנשים רבים סובלים מעייפות,אלרגיות, גודש בסינוסים, מתח, הצטננות, שיעולים טורדניים ועוד.. בנוסף, המתחים והעומסים היומיומיים אותם אנו חווים, מחלישים ומוציאים את המערכת החיסונית מאיזון. רפלקסולוגיה היא דרך נעימה ויעילה המסייעת ברגיעה כללית, תוך כדי חיזוק ואיזון המערכת החיסונית.   איך מסייעת הרפלקסולוגיה בחיזוק ואיזון מערכת החיסון? הטיפול הרפלקסולוגי פועל על כל כף הרגל תוך התמקדות ברפלקסים של בלוטות הלימפה. הטיפול מסייע