ליאת אפרתי-נטורופתית ורפלקסולוגית

קציצות עדשים ואורז מלא אז חשבנתי מה להכין לנו לארוחת הערב, המצב במקרר לא היה מזהיר וכך נולד לו המתכון הנ"ל. הוא פשוט להכנה, מכיל חלבון מלא ואיכותי מהצומח וחשוב לא פחות, הקציצות האלה טעימות כל כך, שלא תרצו להפסיק לאכול מהן. מה צריך? 1 וחצי כוסות אורז מלא 1 כוס עדשים ירוקות 1 בצל גדול 2 שיני שום 3 כפות קמח תפוחי אדמה או קמח טפיוקה 13 מדליוני תרד קפואים של סנפרוסט או כל חברה אחרת רבע חבילת פטרוזיליה 2 כפות טחינה גולמית תבלינים: מלח, פלפל , רבע כפית כמון. לציפוי: פירורי לחם. הכנה: - מבשלים יחד את האורז והעדשים  (3 כוסות מים ל-40 דקות) - טוחנים במעבד מזון את הבצל, השום, והפטרוזיליה. - מחממים במיקרו את מדליוני התרד עד שמתרככים לחלוטין ומסננים. - לאחר שהאורז והעדשים מוכנים, טוחנים גם אותם במעבד מזון עד לקבלת עיסה.  - מערבבים את כל החומרים יחד, מלבד פירורי הלחם. - מחממים שמן זית במחבת, מכדררים מהתערובת קציצות ומצפים בפירורי הלחם. - מטגנים עד שמשחים מ-2 הצדדים ומעבירים לצלחת מרופדת בנייר סופג. בתיאבון 

עוגיות טחינה טעימות ובריאות כשמתחשק לנו  משהו מתוק ומהיר להכנה, אני מכינה את העוגיות האלה. הן טעימות וחשוב לא פחות, גם בריאות יחסית. הטחינה, שהיא בעצם מחית מגרעיני שומשום, עשירה בסיבים תזונתיים (בעיקר טחינה משומשום מלא), ויטמינים ומינרלים כגון, סידן, ברזל, מגנזיום ואבץ. בנוסף, היא עשירה בחומצות שומן חד בלתי רוויות, המסייעות בהגנה מפני מחלות לב וכלי דם. מרכיבים (כ- 60 עוגיות בינוניות): 3 ורבע כוסות קמח כוסמין מלא 1 כוס טחינה גולמית 1/4 כוס שמן קוקוס (אם הוא מגובש,  מומלץ לחמם אותו מעט) 1 כוס סירופ מייפל אמיתי 1 כפית שטוחה אבקת סודה לשתיה 1 כפית תמצית וניל אמיתית הכנה: להדליק תנור על 180 מעלות, לערבב את כל המרכיבים יחד לבצק אחיד, ליצור כדורים קטנים ולשטח על תבנית מרופדת בנייר אפייה. לאפות עד רמת הקשיות הרצויה. אם רוצים את העוגיות קשות יחסית, אפשר לאחר כ-40 דקות להנמיך את התנור ל150 מעלות, כדי שלא ישרפו. בתיאבון